Hamburguer de Quinoa com Gergelim e Aveia

Fiz esta receita para aproveitar sobras que tinha na geladeira. Cozinhei quinoa no dia anterior e resolvi experimentar fazer hambúrguer. Usei os temperos e legumes que tinha disponíveis em casa e ficou uma delicia. Sempre é possível inventar novas receitas de hambúrguer vegetal caseiro aproveitando o que se tem na geladeira. Eu usei farinha de aveia sem glúten. Você pode utilizar qualquer farinha que desejar. Rende 6 hambúrgueres grandes.

Basta juntar os ingredientes e temperos, acrescentar algum tipo de farinha apenas o suficiente para dar a liga, modelar os hambúrguer e rapidamente você tem uma deliciosa e nutritiva refeição.

Quinoa é um delicioso, nutritivo e versátil grão, que permite o preparo de inúmeras receitas como saladas, risotos, sopas, sucos, pães, bolos, hambúrguer, tortas e muito mais. Um grande aliado da alimentação vegana, não contem glúten, rico em vitaminas, minerais, proteínas e fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade, ajudando com isto a equilibrar a ingesta calórica.

INGREDIENTES

• 1 xicara de quinoa cozida
• 1/4 xicara de cenoura ralada
• 1/4 xicara de farinha de aveia
• 1/2 xicara de cebolinha verde picada
• 2 dentes de alho grandes esmagados
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de páprica em pó
• 2 colheres de sopa de semente de gergelim
• sal e pimenta moída a seu gosto
• farinha de milho (fubá) para empanar

PREPARO

Comece preparando a quinoa. Eu usei uma sobra de quinoa cozida do dia anterior. O ideal é usar a quinoa fria como eu fiz. Fica bem mais fácil modelar os hambúrgueres. Caso você não tiver quinoa pronta, comece cozinhando e deixe esfriar para começar a receita. Siga as instruções abaixo para cozinhar a quinoa.


PREPARO DA QUINOA

Comece lavando a quinoa e escorrendo a agua pelo menos umas duas vezes. Encha um prato fundo com agua fervente, adicione a quinoa e deixe repousar por dois minutos. Este processo é muito importante para remover a saponina e outras impurezas que deixam um sabor amargo na quinoa depois de cozida.
( A presença de  saponinas é o que deixa o sabor meio amargo na quinoa).

Escorra a agua quente e enxague bem os grãos em agua corrente com o auxilio de uma peneira. Deixe escorrendo na peneira por alguns minutos.
Em uma panela, coloque as duas xicaras de agua para ferver. Quando levantar fervura coloque a quinoa e o sal. Mexa de vez em quando até que comece a levantar fervura novamente. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais uns 10 ou 15 minutos. Cuidado para não cozinhar demais, verifique se passados os 10 minutos esta bem cozida, caso não estiver, deixe por mais 5 minutos. Você vai saber que a quinoa está cozida quando ficar transparente com linhas brancas em volta dos grãos. Escorra a quinoa e lave em água corrente para interromper o cozimento. Coloque numa travessa funda, solte os grãos com um garfo. Deixe esfriar para começar a preparar os hambúrgueres.



PREPARO DOS HAMBURGUERES 

Unte bem uma assadeira retangular e reserve. Em um prato grande coloque a quinoa, a cenoura ralada, o alho esmagado, o orégano seco, a páprica em pó e  misture bem. Tempere com sal a seu gosto.

Acrescente a farinha de aveia, a cebolinha verde picada e misture bem ate incorporar os ingredientes.

Caso você achar necessário coloque mais um pouco de farinha de aveia, apenas o suficiente para poder modelar. Eu não precisei usar além da quantidade indicada na receita.

Acrescente por ultimo as duas colheres de semente de gergelim apenas misturando. Verifique o sal e acrescente a pimenta moída na hora caso for utilizar. Você pode temperar a seu gosto utilizando ervas secas e frescas que tiver disponíveis em casa e fazendo combinações diferentes.

Em um prato grande coloque farinha de milho (fubá) o suficiente para modelar os hambúrgueres. Coloque uma pitadinha de sal e se quiser adicione uma pitadinha de pimenta do reino moída na hora. também pode acrescentar orégano, salsinha desidratada ou outras ervas secas que desejar.

 Enfarinhe as mãos e forme uma bola com a massa do hambúrguer. Coloque mais farinha se for necessário para não grudar nas mãos.

Achate a bolinha e forme o hambúrguer do tamanho que desejar.

Devolva para o prato e coloque farinha dos dois lados para empanar.

Disponha os hambúrgueres modelados  na assadeira previamente untada.

Eu fiz hambúrgueres grandes, e rendeu 6 unidades. Você pode fazer tamanho menor caso desejar.

Leve a assadeira ao forno por 30 minutos virando na metade do tempo.
Espere esfriar um pouco para retirar os hambúrgueres da forma para evitar que se quebrem. Ficam deliciosos servidos imediatamente, mas também são ótimos a temperatura ambiente. Sirva com salada acompanhada de uma pastinha deliciosa, e você terá uma refeição completa. Eu servi com salada, arroz e um molho chimichurri. Ficou maravilhoso!

 

Fonte: Blog Vergana

Perfume sólido de Tangerina

A vantagem é a sua discrição e praticidade. Você vai conseguir retocar a fragrância em qualquer lugar, basta abrir a latinha e com o dedo aplicar uma pequena quantidade nos pontos principiais: atrás da orelha, nuca, punhos, etc. O alcance dos perfumes sólidos é bem intimista, ou seja, só quem se aproxima de você sentirá o seu cheirinho.

Dica: é uma ótima opção de presente, capriche na embalagem!

Perfume sólido de tangerina

O óleo essencial de tangerina, além de ser um aroma agradável para o verão, ajuda a combater cansaço, ansiedade e depressão, entre muitas outras propriedades.

Ingredientes (15g aproximadamente de perfume) e utensílios

• 1 colher de sopa cheia de cera de abelha (disponível em lojas de produtos naturais e algumas farmácias homeopáticas)
• 1 colher de sopa cheia de óleo de amêndoas
• 9 gotas de óleo essencial de tangerina
• 1 recipiente (vidro ou cerâmica)
• 1 espátula
• 1 frasco de vidro pequeno
• 1 panela
• Embalagem final

Modo de preparo

Misture no recipiente de vidro, o óleo de amêndoas e a cera.

Depois, derreta a mistura em banho-maria. Retire esta mistura do calor quando ela estiver totalmente líquida.

Acrescente o óleo essencial, mexendo e misturando bem. Ainda líquida, derrame a mistura na embalagem que você escolheu e higienizou.

15 minutos depois, o perfume estará prontinho! Espere mais 1 hora para usar e encante a todos com o seu cheirinho!

Nossas dicas

Nunca use perfumes antes de se expor ao sol, piscina ou praia, e praticar atividades ao ar livre. Lembre-se de testar um pouco na pele para ver se não é alérgica a nenhum produto. Quando a cor ou cheiro mudarem, será hora de fazer uma nova receita!

Fonte: Lar Natural

Empadinhas de palmito

Ingredientes

Massa:
- 400 g de farinha
- 300 g de margarina
- 1 ovo inteiro
- 3 gemas de ovo para pincelar

Recheio:
- 200 g palmito
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 70 g farinha de trigo
- sal e óleo a gosto


Modo de Preparo
Recheio:
Refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente o palmito. Adicione aos pouco a farinha dissolvida em água. Misture até engrossar.

Massa:
Misture todos os ingredientes com as mãos.
Coloque uma pequena porção da massa em cada forminha - não é preciso untar.
Abra a massa e cubra as forminhas.
Bata as gemas de ovo e pincele sobre as empadas.
Coloque as empadas em uma assadeira.
Leve ao forno alto por aproximadamente 30 minutos, virando a assadeira na metade desse período.
Desenforme as empadas e sirva.
Fonte:http://receitasdahenei.blogspot.com.br/search/label/Salgadinhos

Torta holandesa de limão

Ingredientes
Para a base
2 pacotes de biscoito maizena
Para o creme
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite 200 g cada
1 lata ( a medida do leite condensado ) de suco de limão
1 envelope de gelatina em pó sem sabor feita conforme indicação
Para a cobertura
300 g de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite 200 g
2 colheres de sopa de rum ou conhaque
Para a lateral
1 pacote de biscoito calipso
Decoração a gosto

Modo de preparo
Colocar os biscoitos maizena em uma forma com fundo removível
Para o creme
Misturar os ingredientes em uma tigela
Colocar sobre os biscoitos na forma e levar para gelar até ficar firme
Para a cobertura
Levar ao microondas o chocolate para derreter por 1 minuto
Retirar,mexer bem,se necessário levar ao microondas por mais 30 segundos
Retirar e acrescentar o creme de leite e a bebida misturando bem
Colocar sobre o creme na forma e levar a geladeira por 30 minutos,somente para ficar firme
Retirar a torta da forma
Decorar a gosto e a lateral com os biscoitos calipso e servir.
Fonte: Blog www.gildasaborearte.blogspot.com

SUFLÊ DE BRÓCOLIS

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de cottage ou 1 copo de requeijão light
- 1/2 xícara de leite desnatado
- Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto
- 2 xícaras de brócolis cozido e escorrido (esprema bem para ficar o mais sequinho possível)
Modo de preparo:
Bata no liquidificador: as gemas, o cottage, o leite, o brócolis e os temperinhos, transfira para uma tigela reserve. Bata as claras em neve. Misture as claras aos poucos à mistura do liquidificador delicadamente até incorporar tudo. Transfira para um refratário médio untado e enfarinhado (polvilhei com farelo de aveia). Leve ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourado.
Leia mais: http://extra.globo.com/mulher/receitas/sufle-de-brocolis-9097691.html#ixzz2Zata4Zjp

Flan de limão

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de limão
1 caixinha de pó para maria mole sabor coco
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 xícara de água fervente

Preparo
Dissolver o pó para maria mole na água fervente e bater no liquidificador com o restante dos ingredientes.
Despejar em forma untada levemente com óleo.
Deixar na geladeira por 4h.
Desenformar e decorar a gosto.
Fonte: Cantinho do Passatempo

Bolo 5 Xicaras

Ingredientes
1 xicara (chá) de açúcar
1 xicara (chá) de leite
1 xicara (chá) de óleo
1 xicara (chá) de farinha de trigo
1 xicara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
algumas sementes de erva doce

Modo de fazer:
bater tudo no liquidificador e
colocar em forma untada e enfarinhada.

Forno: 250 graus c
Tempo: + ou - 30 minutos
Verificar com o palito
Fonte:Receitas deliciosas

Sobremesa deliciosa de banana

Ingredientes
Doce
8 bananas
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
3 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de baunilha
Suspiro
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Levar ao fogo o açúcar até dourar. Juntar a água e mexer até derreter.
Colocar as bananas e deixar cozinhar até dourar mas sem desmanchar.
Passar para um refratário.
Levar ao fogo os ingredientes do creme e colocar sobre as bananas.
Bater as claras em neve com o açúcar colocar sobre o creme e levar ao forno para corar por 15 minutos. Servir morno ou gelado
Fonte: Blog www.gildasaborearte.blogspot.com

Bolo molhadinho de Ananás (Abacaxi)

Ingredientes:

250g de açucar
1 lata grande de ananás
5 ovos
250g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
Margarina para untar
Usei caramelo de compra


Preparação:

Comece por untar a forma com o caramelo e por cima do caramelo unte com bastante margarina.
Escorra o ananás, seque 5 rodelas com um papel e disponha-as no fundo da forma.
Se quiser pode juntar cerejas em calda nos boracos das rodelas e nos espaços entre elas e reserve.
Numa tigela, bata as claras em castelo, adicionando o restante açucar aos poucos.
Junte depois as gemas, batendo sempre.
Adicione de seguida 0.5 dl da calda do ananás e a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente.
Verta para a forma sobre as rodelas de ananás e leve ao forno durante 40 minutos pré-aquecido nos 170º.
Espete um palito para cerificar a cozedura, retire do forno, regue com a restante calda do ananás e deixe amornar.
Depois desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.
Fonte: 1001 Receitas Fáceis

Pastelão vegetariano

INGREDIENTES

Tempo de preparo
50min
Rendimento
10 porções

Ingredientes
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo branca ou integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Leite de vaca ou de soja (suficiente para dar liga à massa)
Sal a gosto
1 colher (chá) orégano
1 pitada de pimenta do reino
Recheio:
1 xícara de abóbora italiana em cubos
1 xícara de abóbora brasileira
1 xícara de alho poró picado grosseiramente
1 xícara de ricota ou tofu amassado (a)
1 cebola grande
2 dentes de alho grandes
1 colher (sopa) manteiga ou margarina
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
1 colher de amido de milho
1/2 xícara de água fria

MODO DE PREPARO
Massa:
Junte a farinha, a manteiga, o sal, o orégano e o fermento em pó
Misture bem
Aos poucos coloque o leite até dar uma liga macia e homogênea
Amasse bem
Reserve
Recheio:
Cozinhe no vapor as abóboras, a cebola e o alho poró até ficarem macios
Em uma outra panela, doure o alho amassado na manteiga ou margarina
Acrescente ao alho dourado os ingredientes cozidos, o cheiro-verde e a água com o amido de milho dissolvido
Salgue a gosto
Deixe em fogo baixo e mexa por poucos minutos até engrossar
Montagem:
Abra a massa em uma assadeira de fundo falso e deixe cerca de 1/4 dela para finalizar o pastelão
Coloque o recheio
Com o restante da massa faça tiras e trance-as por cima do recheio
Asse em forno médio por 25 minutos aproximadamente
Informaçães Adicionais
Dica: coloque um pouco de amêndoas em lâminas à massa e por cima para decorar.
Fonte: Tudo Gostoso